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英文的《中国食BI1J》举足轻重，影hVKI广泛，受到美国J2eQ名的美食记者与PlBM饪史学家安妮?门德尔松（AnneMendelson）的高度评价，称其为第一本真n6Xe有深刻见解、以pRCb文撰写的中国菜EAyw（thefirsttrulyinsightfulEnglish-languageChinesecookbook）。